DIAMANTI es la primera joyería de pizzas del mundo: una pizzería de autor que presenta cada pizza como una gema de la colección Le Gemme. Un maison donde la harina, el fuego y el tiempo se tallan con la misma precisión que una piedra preciosa, para compartir en mesa lo que antes solo se lucía en vitrina.

¿Cuándo abre DIAMANTI?

DIAMANTI abre sus puertas en 2026. La fecha exacta y la ubicación se revelarán próximamente a los miembros del Círculo Le Gemme, que serán los primeros en recibir la invitación oficial de apertura y acceso anticipado a la colección completa.

¿Qué es la colección Le Gemme?

Le Gemme es la colección de diez pizzas de DIAMANTI, cada una inspirada en una gema: Rubí, Zafiro, Esmeralda, Diamante, Amatista, Cuarzo Rosa, Topacio, Ámbar, Ónix y Perla. Toque cualquier vitrina para descubrir sus ingredientes; el precio se revela en la apertura de 2026.

¿Cómo recibo la invitación?

Únase al Círculo Le Gemme dejando su correo electrónico o escribiendo por WhatsApp. Los miembros del Círculo reciben, antes que nadie, la invitación oficial a la apertura de DIAMANTI y las novedades sobre la colección Le Gemme en 2026.

Maison de alta pizzería

DIAMANTI

Pizza como una joya

Próxima apertura · 2026

Las joyas se lucen. Estas se comparten.

Descubra la colección

En cada oficio hay quien engasta piedras y quien engasta silencios.

Nosotros elegimos la harina, el fuego y el tiempo.

✦ Le Gemme ✦

Colección Le Gemme

Diez gemas. Una colección. Toque una vitrina.

✦ Ingredientes ✦
- Tomate San Marzano
- Fior di latte
- Pepperoni picante
- Cherry confitados
- Pimientos rojos asados
- Aceite de chile
El precio se revela con la apertura.
✦ Ingredientes ✦
- Crema de queso
- Mozzarella
- Gorgonzola de vetas azuladas
- Pera
- Nueces
- Miel
El precio se revela con la apertura.
✦ Ingredientes ✦
- Pesto de albahaca
- Mozzarella
- Espinaca fresca
- Calabacín
- Pistachos
- Burrata
- Ralladura de limón
El precio se revela con la apertura.
✦ Ingredientes ✦
- Base blanca
- Fior di latte
- Parmigiano Reggiano
- Burrata entera
- Trufa negra
- Champiñones
- Aceite de trufa
El precio se revela con la apertura.
✦ Ingredientes ✦
- Base blanca
- Mozzarella
- Cebolla morada caramelizada
- Radicchio
- Higos
- Gorgonzola
- Reducción de balsámico
El precio se revela con la apertura.
✦ Ingredientes ✦
- Base de mascarpone
- Mozzarella
- Mortadela italiana
- Pistacho
- Burrata
- Pimienta rosa
El precio se revela con la apertura.
✦ Ingredientes ✦
- Crema de calabaza
- Mozzarella
- Panceta crujiente
- Maíz tostado
- Provolone
- Miel picante
El precio se revela con la apertura.
✦ Ingredientes ✦
- Base de tomate
- Mozzarella
- Chorizo ibérico
- Calabaza asada
- Pimientos amarillos
- Miel
El precio se revela con la apertura.
✦ Ingredientes ✦
- Crema de trufa
- Mozzarella ahumada
- Setas
- Aceitunas negras
- Jamón curado
- Parmesano
El precio se revela con la apertura.
✦ Ingredientes ✦
- Ricotta
- Mozzarella
- Gambas
- Ralladura de limón
- Cebollino
- Pimienta blanca
El precio se revela con la apertura.

✦ Edición Limitada · Piedras Raras ✦

✦ Ingredientes ✦
- Pollo marinado
- Pesto
- Aguacate
- Rúcula
El precio se revela con la apertura.
✦ Ingredientes ✦
- Salmón ahumado
- Queso crema
- Eneldo
- Limón
El precio se revela con la apertura.
✦ Ingredientes ✦
- 'Nduja
- Burrata
- Tomate seco
El precio se revela con la apertura.
✦ Ingredientes ✦
- Cuatro quesos
- Miel
- Pistachos — mosaico de color
El precio se revela con la apertura.
✦ Ingredientes ✦
- Crema de limón
- Mozzarella
- Panceta
- Romero
El precio se revela con la apertura.